Arroz e Broto de Feijão com Gergelim

INGREDIENTES:

• 1 xícara de arroz cru lavado
  
• 1-1/3 xícaras de água
  
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 dente de alho, picado
• 2 cebolinhas, picadas
• 1 colher de sopa de gengibre, picado
• 1 xícara de broto de feijão, fresco
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de gergelim torrado

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o arroz de molho na água por 15 minutos.
2. Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o alho, as cebolinhas, e o gengibre por 15 segundos.
3. Adicione os brotos de feijão e cozinhe até os brotos ficarem cobertos com o óleo (cerca de 30 segundos).
4. Adicione o arroz com água e tudo. Adicione o sal e molho de soja.
5. Coloque em fogo alto até ferver, e então abaixe o fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
6. Apague o fogo e tire a panela do fogão. Deixe o arroz descansar com a panela tampada por mais 15 minutos.
7. Tire a tampa e solte o arroz com um garfo molhado ou uma espátula.
8. Sirva nas cumbuquinhas e decore com uma camada de gergelim.